Kanelsnäcka

Name: Kanelsnäcka
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40
Ingredients: 50 g jäst; 150 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1½ dl strösocker; ½ tsk salt; 13- 14 dl vetemjöl; 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ¾ dl strösocker; 1 msk malen kanel; 1 ägg; pärlsocker

Bullbakets godaste klassiker! Underbart god med ett glas iskall mjölk.

Ingredienser

Jäst	50 g
Svenskt Smör från Arla®	150 g
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Strösocker	1½ dl
Salt	½ tsk
Vetemjöl	13- 14 dl

Fyllning:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	150 g
Strösocker	¾ dl
Malen kanel	1 msk

Till pensling:

Ägg	1
Pärlsocker

Gör så här

Smula jästen i en degbunke.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°.
Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig.
Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 20 min.
Rör ihop fyllningen.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka , ca ½ cm tjock.
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop och skär varje rulle i 20 bitar.
Ställ dem med snittytan upp på bakplåtspapper på plåtar. Låt dem jäsa ca 30 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen 5 –7 min. Låt bullarna svalna på galler.