Fisksoppa med paprika

Name: Fisksoppa med paprika
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g torskfilé; 2 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; Svenskt Smör från Arla®, till stekning; 1 tsk torkad timjan; 2 krm cayennepeppar; 1 dl vitt vin; 6 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 tärningar fiskbuljong; 1 tsk salt; 100 g skalade räkor; 1 kruka färsk timjan

En len och välsmakande krämig fisksoppa som passar lika bra till vardag som till fest. Paprikan ger det lilla extra tuggmotståndet och cayennepepparn ger ett sting till denna lättlagade fisksoppa. Servera den gärna med baguette att doppa i soppan.

Ingredienser

Torskfilé	500 g
Röda paprikor	2
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®, till stekning
Torkad timjan	1 tsk
Cayennepeppar	2 krm
Vitt vin	1 dl
Arla Ko® Standardmjölk	6 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Fiskbuljong	2 tärningar
Salt	1 tsk

Till servering:

Skalade räkor	100 g
Färsk timjan	1 kruka

Gör så här

Skär fisken i bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka vitlöken.
Hetta upp smör i en stekgryta. Fräs paprika och vitlök ca 5 min utan att det tar färg.
Tillsätt timjan, cayennepeppar, vin, mjölk, grädde och smulade buljongtärningar. Koka upp och låt koka ca 5 min.
Lägg i fisken och sjud 3–4 min. Smaka av med salt och cayennepeppar.
Toppa fisksoppan med räkor och timjan.