Färska tomater eller tomater på burk – vad ger bäst smak?

Både färska tomater och tomater på burk funkar bra att ha i en tomatsoppa. Tomater på burk ger en mer koncentrerad och fylligare tomatsoppa medan färska tomater bör vara väldigt mogna för att ge godast smak.

Kan man frysa tomatsoppa?

Ja det funkar bra att frysa tomatsoppa i en lufttät burk och förvara den i frysen i upp till 3 månader.

Vad serverar man till tomatsoppa?

Till en tomatsoppa är det gott att servera en smörgås, t.ex. grilled cheese. Du kan även toppa din soppa med en klick kall crème fraiche, basilika eller krutonger.

Tomatsoppa

Krämig och mustig tomatsoppa med smak och färg som man blir glad av. Passar utmärkt till middagen med ett gott bröd till. Enkelt recept gjort på bland annat lök, passerade tomater och grädde. Knaperstekt bacon, brödkrutonger eller några bitar Apetina ger dig extra fyllig tomatsoppa. Smaksätt tomatsoppan med en nypa socker.

Ingredienser

Gul lök	1
Svenskt Smör från Arla®
Passerade tomater	800 g
Vatten	1 dl
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Svartpeppar	1 krm
Strösocker	1 krm

Hackad färsk persilja

Gör så här

Skala och hacka löken.
Hetta upp smör i en kastrull och fräs löken mjuk utan att den tar färg.
Tillsätt tomater, vatten, smulad buljong, grädde och peppar. Låt tomatsoppan koka några minuter. Smaka av med socker och toppa med persilja.