Servera pannacotta som man gör i Italien - i små kaffekoppar eller glas. Pannacotta blir lättare med mellangrädde och är här perfekt smaksatt med kaffe.
Vispa ihop grädde, espresso och socker i en kastrull. Koka upp och låt koka 1 min. Ta kastrullen från värmen.
Rör ner gelatinet i gräddblandningen tills det smälter. Tillsätt vaniljsocker och ev konjak.
Häll gräddblandningen i små koppar eller glas. Låt stelna i kylen minst 5 timmar.
Servera direkt ur kopparna.
Klart!
Panna cotta med choklad: Byt ut espresso mot 1/2 dl kakao. Panna cotta med amaretto: Byt ut espresso och konjak mot 2 msk amarettolikör. Minska på strösockret till 1/2 dl.