Saffranssnurror

Name: Saffranssnurror
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 st
Ingredients: 50 g jäst; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla Ko® standardmjölk; 250 g Arla Köket Kesella® kvarg; 2 pkt saffran à 0,5 gram; 1½ dl strösocker; ½ tsk salt; 17 dl vetemjöl; 50 g rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®; 200 g vit choklad; 1 uppvispat ägg; 1 dl pinjenötter

Saffransbullar på nytt sätt med vit, krämig choklad i fyllningen.

https://www.arla.se/recept/saffranssnurror/

Gör så här

Smula jästen i en degbunke.
Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till max 37°.
Häll degspadet över jästen och rör om. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, ½ – 1 cm tjock.
Bred smöret över degplattorna. Riv chokladen grovt och strö över. Rulla ihop och skär i skivor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa 20–30 min. Sätt ugnen på 225°.
Pensla med uppvispat ägg och strö över nötterna. Grädda i mitten av ugnen 5–8 min. Låt svalna på galler. Sikta ev över florsocker vid servering.

Klart!

Ingredienser

Jäst	50 g
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® standardmjölk	5 dl
Arla Köket Kesella® kvarg	250 g
Saffran à 0,5 gram	2 pkt
Strösocker	1½ dl
Salt	½ tsk
Vetemjöl	17 dl