Yoghurtmarinerad paneer på spett med gult linsris

Name: Yoghurtmarinerad paneer på spett med gult linsris
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 förp Apetina® Paneer à 225 g; 1 paprika; 1 rödlök; 2 tomater; 1 finriven vitlöksklyfta; 1 msk finriven färsk ingefära; rivet skal av 1 lime; 2 msk tandoori kryddmix; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt; salt; 1 dl torkade röda linser; 1 gul lök; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk kumminfrön; 1 tsk malen gurkmeja; 3 dl basmatiris; 1 kruka färsk koriander; 1 liten rödlök; pressad saft av 1 lime; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt; 2 msk mango chutney; 1 tsk curry

Tandoori är en indisk ugn men det är också namnet på en kryddblandning som ger smak till de här goda ost- och grönsaksspetten. Till spetten blir det gott med ett kumminris – på engelska kallat jeera rice.

https://www.arla.se/recept/yoghurtmarinerad-paneer-pa-spett-med-gult-linsris/

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Blanda ingredienserna till marinaden. Smaka av med salt.
Skär ost och paprika i bitar. Skala och skär rödlöken i bitar. Varva ost, lök och paprika på spett. Lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper och pensla med marinaden.
Dela tomaterna och lägg bredvid. Tillaga allt högt upp i ugnen ca 25 min tills spetten har fått fin färg. Vänd spetten några gånger under tiden.

Linsris:

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smöret ca 5 min. Strö över kryddorna och fräs ytterligare några min.
Tillsätt ris och vatten, enligt anvisning på förpackningen, och koka färdigt, ca 20 min. Rör ner linserna.
Hacka koriandern, även stjälkar. Skala och strimla rödlöken. Blanda limesaft, lök och koriander.
Blanda yoghurt, mango chutney och curry. Servera spetten med tomat, linsris, rödlökssalsa och sås.