Majonnäs på brynt smör
20 min
Det brynta smöret ger majonnäsen en nötig och fin smak. Servera gärna majonnäsen till kokta kronärtskockor, grillade grönsaksrätter eller till grillat kött.
Andra liknande recept
&w=76&h=76&mode=crop&ak=f525e733&hm=d11f904a)
Gör så här
Det är viktigt att äggen och smöret har samma temperatur annars skär sig majonnäsen lätt. Är äggen för kalla kan du lägga dem i varmt vatten i 10 min.
Majonnäs som ev blir över förvaras i kyl. Den blir väldigt hård men går att mjuka upp i mikro på låg effekt ca 30 sek.
Energi:
490 kcal
| Protein: | 2 g |
| Kolhydrater: | 1 g |
| Fett: | 54 g |
Video
Brynt smör – så gör du
Gör ett perfekt brynt smör tillsammans med stjärnkocken Andreas Hedlund. Ett gott brynt smör har en karamelliserad och nötig smak som förhöjer nästan all mat och smakar magiskt ihop med allt från torsk, till glass och sockerkaka.
Ingredienser
| 250 g | |
|
Äggulor, rumsvarma
|
3 |
|
Dijonsenap
|
2 tsk |
|
Pressad citronsaft
|
ev 1 tsk |
|
Salt
|
2 krm |
|
Svartpeppar
|
½ krm |
&w=212&h=120&mode=crop&ak=f525e733&hm=c4a6b5f9)
)
