Japanska pannkakor med lönnsirapssmör

Name: Japanska pannkakor med lönnsirapssmör
Total time: 40 min
Yield: 12 st
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 2 äggulor; 1 dl Arla Ko® standardmjölk; 2 msk matolja; ¾ dl vetemjöl special; ½ tsk vaniljsocker; 4 äggvitor; 4 msk strösocker; Svenskt Smör från Arla®, till stekning; 1 krm salt; 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat; 2 msk lönnsirap; 2 krm flingsalt; blandade färska bär, t ex blåbär och hallon

Söta små pannkakor som känns som fluffiga moln i munnen. Goda som de är men serveras med fördel med det sötsalta smöret och färska bär. Servera pannkakorna nygräddade.

https://www.arla.se/recept/japanska-pannkakor-med-lonnsirapssmor/

Gör så här

Vispa smör, lönnsirap och flingsalt tills det är ljust och poröst.
Lägg äggulor, mjölk och olja i en bunke. Mixa det luftigt med en stavmixer. Sikta ner vetemjöl och vaniljsocker. Mixa med stavmixern 1–2 min.
Vispa äggvitorna luftiga med elvisp i en torr och ren bunke tills mjuka toppar bildas. Tillsätt hälften av sockret och fortsätt vispa 1 min. Tillsätt resterande socker och vispa till en fast och blank maräng.
Vänd ner marängen i smeten, ¼ åt gången. Undvik att röra för mycket för att behålla så mycket luft som möjligt i smeten.
Smält lite smör på låg värme i en teflonpanna. Spritsa eller klicka ut små höga pannkakor i stekpannan. Stek ca 4 min per sida. Vänd försiktigt.
Servera pannkakorna med lönnsirapssmör och valfria färska bär.

Klart!

Ingredienser

Äggulor	2
Arla Ko® standardmjölk	1 dl
Matolja	2 msk
Vetemjöl special	¾ dl
Vaniljsocker	½ tsk
Äggvitor	4
Strösocker	4 msk
Svenskt Smör från Arla®, till stekning
Salt	1 krm