Chokladparfait med lingon

Name: Chokladparfait med lingon
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 150 g mörk choklad; 1 äggula; 1 msk florsocker; 2½ dl Kelda® mellangrädde; 1 äggula; 2 msk florsocker; 2½ dl Kelda® mellangrädde; ½ dl rårörda lingon; ev 1 msk gin; lingon

Chokladparfait med lingon är en fantastisk dessert. Lingonglass och chokladglass i smakfull kombination och formad som en glassbomb.

https://www.arla.se/recept/chokladparfait-med-lingon/

Gör så här

Smält chokladen i en skål över vattenbad.
Rör ihop äggula och florsocker. Vispa grädden. Rör ner äggröran och lite av grädden i den smälta chokladen. Rör i resten av grädden.
Häll smeten i en skål med rund botten. Sätt ner en mindre skål med plastfilm runt i chokladsmeten.
Låt stå i frysen i minst 2 tim.
Rör ihop äggula och florsocker. Vispa grädden. Blanda den med ägg, lingonsylten och ev. gin.
Häll lite varmt vatten i den lilla skålen så att den lossnar och lyft upp den och plastfilmen. Häll lingonsmeten i hålet.
Frys igen i minst 2 tim.
Doppa skålen i varmt vatten och stjälp upp parfaiten på ett fat. Låt en stå i rumstemperatur i ca 30 min.
Garnera med lingon.