Chili cheese

Name: Chili cheese
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 1½ dl vetemjöl; 4 dl Arla Ko® standardmjölk; 1½ dl Kvibille® cheddar 6 mån, riven; 1½ dl Arla® Familjefavoriter riven ost Gouda; 2 msk skivad inlagd jalapeño, ca 8 skivor; 2 krm salt; 1 dl vetemjöl; 2 ägg; 2 dl panko; 1 liter neutral matolja, till fritering

Chili cheese som vi vågar påstå är godare än köpevarianten! Frasiga utanpå, mjuka, lite heta och helt magiskt ostiga inuti. Riven cheddar och het jalapeño panerade i panko och friterade i olja. Godare chili cheese får du leta efter!

https://www.arla.se/recept/chili-cheese/

Gör så här

Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och fräs någon minut. Vispa ner mjölken lite i taget tills såsen blir till en tjock smet. Sjud 3-4 min under ständig omrörning.
Tillsätt all ost och rör tills den är smält. Finhacka jalapeñon.
Rör ner jalapeño och salt i smeten och ställ kallt minst 1 tim.

Panering och fritering:

Lägg mjöl i en tallrik, uppvispat ägg i en annan och panko i en tredje.
Rulla 24 bollar av smeten. Vänd först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko.
Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till 160°, kontrollera temperaturen med en kökstermometer. Oljan ska fylla kastrullen så mycket att den täcker ostbollarna helt när de friteras.
Fritera några bollar åt gången ca 2 min tills de är gyllene. Låt chili cheese rinna av på hushållspapper.

Klart!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Vetemjöl	1½ dl
Arla Ko® standardmjölk	4 dl
Kvibille® cheddar 6 mån, riven	1½ dl
Arla® Familjefavoriter riven ost Gouda	1½ dl
Skivad inlagd jalapeño, ca 8 skivor	2 msk
Salt	2 krm