Potatisgratäng med aubergine

Name: Potatisgratäng med aubergine
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1 aubergine; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 msk grovhackad färsk rosmarin; 1 kg mjölig potatis; 150 g Arla Ko® Dackeost eller cheddar; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar

En krämig potatisgratäng varvad med stekt aubergine och grädde smaksatt med rosmarin och lagrad ost. Denna potatisgratäng är utmärkt att servera till lamm eller kyckling.

Ingredienser

Aubergine	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Salt	1 tsk
Grovhackad färsk rosmarin	1 msk
Mjölig potatis	1 kg
Arla Ko® Dackeost eller cheddar	150 g
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Vitlöksklyftor	2
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skär aubergine i tunna skivor. Lägg dem på en smord ugnsplåt. Ringla över smör-&rapsolja, salt och rosmarin. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
Skala och skiva potatisen.
Grovriv osten och lägg i en skål. Vispa ner grädde, mjölk, finriven vitlök, salt och peppar.
Varva potatis, aubergine och gräddblandningen i en smord ugnsform, ca 20x30 cm.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Täck gratängen om den får för mycket färg på slutet av gräddningen.