Mjölk innehåller helt naturligt 18 av 22 viktiga näringsämnen som kroppen behöver varje dag. Fil och yoghurt innehåller samma näringsämnen, medan ost, grädde och smör har mycket mer av vissa och mindre av andra näringsämnen eftersom de på olika sätt är en koncentrerad form av mjölk.
Ost innehåller jättemycket protein, kalcium och vitamin B12, men ingen laktos (mjölkens egen kolhydrat). Smör och grädde innehåller mer av de fettlösliga vitaminerna som vitamin A, vitamin D och vitamin K, men inte så mycket av de vattenlösliga näringsämnena som följer med kärnmjölken istället.
Kalcium är det mest kända mineralämnet i mjölk. Visste du att om du dricker en halvliter mjölk eller äter motsvarande mängd av andra mejeriprodukter varje dag så får du i dig ungefär tre fjärdedelar av ditt dagliga kalciumbehov? De som inte äter några mjölkprodukter alls har svårt att få i sig tillräckligt med kalcium.
Vitamin A och D är två fettlösliga vitaminer som finns i mycket låg halt i fettsnåla mjölkprodukter. Därför berikas mjölk, matfettsblandningar och många lätta fil- och yoghurtprodukter med dem enligt lag eller enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.
Svenska Näringsrekommendationer har rekommenderade dagsintag för 22 olika näringsämnen. De fyra som det inte finns så mycket av i mjölk är vitamin C, vitamin E, koppar och järn.
I listan till höger kan du klicka på respektive näringsämne och läsa mer!
