Vitamin D

Vitamin D skiljer sig från de övriga vitaminerna i och med att vi inte bara får i oss det via maten utan att kroppen också kan tillverka det själv. Det sker i huden när solen lyser direkt på huden. Att vistas ute cirka 20 minuter om dagen är en bra regel för att få tillräckligt med vitamin D. För oss i Sverige är det viktigt att se till att få del av solens strålning under sommarhalvåret, eftersom solljuset är för svagt under vintern (oktober-mars) för att något vitamin D ska kunna bildas.

Vitamin D är ett fettlösligt vitamin som till viss del lagras i kroppen, men sommarens vitamin D-depåer räcker oftast inte hela vintern. Det är därför viktigt att se till att få i sig vitamin D via kosten. I Sverige är det lagkrav på att berika all mager mjölk, matfettsblandningar (som Lätt&lagom® och Bregott®) och margariner med vitamin D för att undvika att många för i sig för lite av vitaminet. Magra fil- och yoghurtprodukter berikas också ibland med vitamin D. Arla har också lanserat produkter med högre halter av vitamin D under varumärket Arla Wellness®, under namnet Immune-mjölk och yoghurt och Bone Health-mjölk.

Vitamin D i mjölk och mjölkprodukter

Mjölk med en fetthalt på 1,5% eller lägre berikas med vitamin D. Det är ett lagkrav. Halten i lätt- och mellanmjölk är därför betydligt högre än i standardmjölk som inte är berikad. Även matfettsbladningar som Lätt&lagom® och Bregott® berikas. De innehåller mer än hela dagsbehovet per 100g, men oftast äter man ju inte så mycket per dag.

Mjölkprodukternas bidrag till vårt intag av vitamin D

Mjölk, fil och yoghurt bidrar med 12% av intaget av vitamin D i svenskarnas kost. Fisk bidrar med allra mest vitamin D, 23% av intaget, medan matfett som man har på smörgås bidrar med 14%.

Så mycket vitamin D behöver du

Enligt de svenska näringsrekommendationerna från 2005 behöver vi få i oss 7,5 g vitamin D per dag. För barn under två år, gravida eller ammande kvinnor och personer över 60 år är rekommendationen 10 g per dag. Nu håller man på och utvärderar om rekommendationen ska bli 10 g för alla (NNR 2012), men det är inte beslutat än.

I märkning på förpackningar används den rekommenderade dagliga dosen 5 g, som är en europeisk överenskommelse. Det kan vara viktigt att tänka på när du tittar på hur mycket vitamin D olika produkter innehåller och försöker täcka ditt dagsbehov.

Läs mer om vitamin D och kalcium och vikten av att bygga starka ben.