Säsongsmat
När du väljer frukt och grönt i säsong hjälper du både plånboken och miljön samtidigt som du får njuta när råvarorna smakar som bäst. Här har vi gjort det enkelt att få en överblick över årstiderna, så att du alltid kan fylla kylen med säsongens råvaror. Klicka på råvarorna för att inspireras av olika recept att testa hemma!
Januari
Januaris kalla vinterväder gör det svårt för många sorters frukt och grönsaker att växa. Detta gäller dock inte rotfruktsfamiljen som växer bra i kylan.
Brysselkål
Champinjon
Grönkål
Jordärtskocka
Kålrot
Lök
Morötter
Vitkål
Palsternacka
Potatis
Rotselleri
Rättika
Rödbetor
Pepparrot
Polkabeta
Rödkål
Februari
I februari fortsätter vi med rotfrukter, så passa på att laga goda rätter som olika soppor och rotfrukter i ugn.
Brysselkål
Champinjon
Grönkål
Gulbeta
Jordärtskocka
Kålrot
Lök
Morötter
Palsternacka
Pepparrot
Persiljerot
Potatis
Rotselleri
Rödbeta
Rödkål
Vitkål
Mars
I mars börjar våren smyga sig på. Vinterns kyla har dock inte lagt sig helt än, och din bästa chans att hitta svenskproducerade råvaror finns fortfarande i rotfruktshyllan.
Grönkål
Gurka
Jordärtskockor
Kålrot
Lök
Morötter
Palsternacka
Potatis
Rotselleri
Rödbeta
Vitkål
April
Det är april och våren har kommit! Det innebär att det äntligen är dags för goda rätter med färsk sparris och ramslök. Även rabarbern gör entré!
Aubergine
Gurka
Lök
Morötter
Nässlor
Palsternacka
Persilja
Potatis
Purjolök
Rabarber
Ramslök
Rotselleri
Sparris
Tomat
Äpplen
Maj
Majsolen för med sig goda råvaror som spetskål, tomater och rädisor. Nu är det enkelt att göra goda, färgstarka sallader på svenska råvaror.
Färskpotatis
Gurka
Gräslök
Lök
Palsternacka
Pepparrot
Rabarber
Ramslök
Ruccola
Rädisor
Sparris
Spenat
Spetskål
Tomat
Juni
Nu är det somriga smaker med jordgubbar, färskpotatis och fläder som gäller. Passa även på att få ut det sista av ramslöken!
Blomkål
Broccoli
Chili
Dill
Fläder
Fänkål
Färskpotatis
Gurka
Jordgubbar
Lök
Morötter
Persilja
Ruccola
Ramslök
Selleri
Sparris
Spetskål
Tomat
Ärter
Juli
Juli är startskottet för kantarellsäsongen, så nu är det dags att gå på svampjakt. Samtidigt är det också nu du får absolut mest smak av både kronärtskockor, ärtor och selleri som alla är i säsong.
Bigarråer
Blomkål
Blåbär
Bondböna
Broccoli
Brytböna
Fikon
Fläder
Färskpotatis
Gurka
Hallon
Jordgubbar
Kantareller
Kronärtskocka
Körsbär
Morötter
Savoykål
Selleri
Sockerärta
Tomat
Zucchini
Augusti
Augustis råvaror påminner om juni och juli och du hittar allt fler sorter av svamp, tomater, sparris, lök och kål. De varmare temperaturerna gör också att frukter som plommon och bigarråer nu har blivit sötare i smaken.
Bigarråer
Blomkål
Blåbär
Bondböna
Broccoli
Brytböna
Fikon
Fänkål
Gräslök
Gurka
Hallon
Havtorn
Karl Johansvamp
Krondill
Kronärtskocka
Lingon
Majrova
Majs
Morötter
Pepparrot
Plommon
Potatis
Purjolök
Selleri
Squash
Tomat
Zucchini
Ärter
September
Flera månader av varmt väder kulminerar i frukt- och grönsaksavdelningar som kryllar av smakrika råvaror i september.
Blomkål
Broccoli
Fikon
Fänkål
Färskpotatis
Gulbetor
Gurka
Kantareller
Kronärtskocka
Kålrabbi
Kålrot
Lök
Palsternacka
Pepparrot
Plommon
Polkabetor
Pumpa
Purjolök
Ruccola
Rödbetor
Selleri
Spenat
Tomat
Oktober
Oktober är början på hösten, men det finns fortfarande massor av smarriga råvaror i säsong! Nu är det även dags för pumpan att göra entré.
Blomkål
Broccoli
Fänkål
Gulbeta
Gurka
Hallon
Havtorn
Kantareller
Kastanjer
Kronärtskocka
Kålrabbi
Kålrot
Körsbär
Lingon
Lök
Morötter
Nypon
Palsternacka
Pepparrot
Persilja
Plommon
Polkabeta
Potatis
Pumpa
Purjolök
Päron
Rotselleri
Rättika
Rödbeta
Rödkål
Sallat
Savoykål
Selleri
Spetskål
Stjälkselleri
Tomat
Vitkål
Äpple
November
November är också en månad som erbjuder ett brett urval av frukt och grönsaker. Passa på att plocka trädgårdens äpplen och gå på svampjakt i skogen.
Blomkål
Brysselkål
Dill
Grönkål
Gul lök
Jordärtskocka
Kantareller
Kastanjer
Kålrot
Lök
Morötter
Palsternacka
Persilja
Potatis
Pumpa
Purjolök
Rotselleri
Rödlök
Rödbeta
Rödkål
Savoykål
Spetskål
Svartrot
Vitkål
Äpple
December
För många innebär december traditionella julrätter och råvaror. Och det är tur, för frukt- och grönsaksavdelningarna kryllar av olika sorters potatis, rödbetor och kål.
Brysselkål
Endive
Grönkål
Jordärtskocka
Kastanjer
Kålrot
Morötter
Pumpa
Rotselleri
Rättika
Rödbeta
Rödkål
Savoykål
Spetskål
Svartrot
Vitkål
Äpple
