Lammpizza med cheddarost och picklad lök och zucchini

Name: Lammpizza med cheddarost och picklad lök och zucchini
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 25 g jäst; 1½ dl ljummet vatten, max 37ᵒ; ½ tsk salt; 2 msk olivolja; ½ tsk strösocker; 1 äggula; 4 dl vetemjöl; 1 gul zucchini; 12 små gula lökar; 2 dl vitvinsvinäger; 1 dl strösocker; 1 tsk senapspulver; 1 tsk malen gurkmeja; 300 g lammfärs; 1 gul lök; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 msk tomatpuré; 1 tsk malen spiskummin; ½ tsk salt; 150 g Castello® Burger Cheddar skivad hårdost; ½ dl grovhackad färsk oregano

Den picklade löken och zucchinin sätter pricken över i:et på den här favoritpizzan.

Ingredienser

Jäst	25 g
Ljummet vatten, max 37ᵒ	1½ dl
Salt	½ tsk
Olivolja	2 msk
Strösocker	½ tsk
Äggula	1
Vetemjöl	4 dl

Picklad lök och zucchini:

Gul zucchini	1
Små gula lökar	12
Vitvinsvinäger	2 dl
Strösocker	1 dl
Senapspulver	1 tsk
Malen gurkmeja	1 tsk

Lammfärsröra:

Lammfärs	300 g
Gul lök	1
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Tomatpuré	3 msk
Malen spiskummin	1 tsk
Salt	½ tsk

Castello® Burger Cheddar skivad hårdost	150 g
Grovhackad färsk oregano	½ dl

Gör så här

Pizzadeg:

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt, olja, socker och ägg.
Rör ner det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.

Picklad lök och zucchini:

Hyvla zucchinin tunt. Skala lökarna.
Koka upp vinäger, socker och kryddor. Lägg i lökarna och låt koka ca 3 min. Låt svalna och lägg i zucchinin.

Lammfärsröra:

Skala och hacka löken till färsen.
Stek lammfärs och lök i smör, rör ner tomatpuré, spiskummin och salt. Låt koka 3-4 min.
Dela osten i mindre bitar.

Utbakning:

Dela degen i 8 bitar och kavla eller platta ut små pizzor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Pensla kanterna med uppvispad äggula. Lägg på lammfärs och ost. Baka i mitten av ugnen 7-8 min.
Toppa pizzorna med picklad lök och zucchini. Strö över oregano.

Näringsvärden, per port

Energi:

843 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,8 g
Protein:	15,4 %	32 g
Fett:	42,3 %	40,3 g
Kolhydrater:	42,3 %	87,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lammpizza-med-cheddarost-och-picklad-lok-och-zucchini/