)
Cacio e pepe
30 min
Huvudrätt
•
Cacio e pepe betyder ost och peppar på italienska. Det är en riktig smaksensation trots de få ingredienserna. Hemlagad pici är den klassiska pastasorten till denna otroligt goda rätt.
Andra liknande recept
)
)
)
)
Karolina Sparring
Kock och receptansvarig Arla Mat
Gör så här
Pici:
Cacio e pepe:
I den här rätten vill man ha ut så mycket stärkelse som möjligt från pastan. Koka därför pastan i så lite vatten som möjligt, så det täcker pastan.
Energi:
584 kcal
Energifördelning:
| Energifördelning: | |
|---|---|
| Protein: | 24 g |
| Kolhydrater: | 55 g |
| Fett: | 29 g |
Ingredienser
Pici:
|
Durumvetemjöl
|
2½ dl |
|---|---|
|
Vetemjöl
|
2½ dl |
|
Salt
|
1 tsk |
|
Olivolja
|
2 msk |
|
Vatten
|
2 dl |
Cacio e pepe:
|
Parmesanost eller pecorino
|
150 g |
|---|---|
|
Svartpepparkorn
|
½ msk |
|
Vitlöksklyfta
|
1 |
| 50 g | |
|
Citronsaft
|
2 msk |
|
Vatten, från pastakoket
|
2 dl |
|
Salt
|
)
)
)
)
)
)
