Upptäck
Recept & mat
Produkter
Hållbarhet
Om Arla
Arla
Recept & mat
Ägg benedict
Ägg benedict
45 min
•
Se kommentarer
Vegetarisk variant på ägg benedict som är en klassisk, amerikansk favorit till brunch. Pocherat ägg på gott surdegsbröd med krämig hollandaise – mums!
Andra liknande recept
30 min
Eggs Benedict
(16)
15 min
Enkla pocherade ägg
(171)
45 min
Shakshuka
(32)
Pocherat ägg
(53)
20 min
Hollandaise noisette
(1)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat
Gör så här
Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa ihop äggulor, vatten, worcestershiresås och citronsaft i en liten kastrull.
Ställ den i större kastrull med sjudande vatten och vispa till blandningen tjocknat.
Ta kastrullen från vattenbadet och tillsätt smöret i en tunn stråle under kraftig vispning. Ta inte med bottensatsen. Smaka av med salt.
Häll ättikan 4 små koppar. Knäck försiktigt ett ägg i varje kopp och låt dra ca 10 min.
Koka upp vatten och salt i en vid kastrull. Drag av från spisen och vispa runt i vattnet till en virvel.
Häll snabbt i äggen mot kanten av kastrullen. Låt dra 2-3 min. Lyft upp äggen med en hålslev.
Stek brödskivorna i smör och lägg upp på tallrikar.
Lägg ett ägg på varje brödskiva och toppa med hollandaisesås och ev dill.
Klart!
Näringsvärden, per Per port exklusive tillbehör
Energi:
540 kcal
Protein:
11 g
Kolhydrater:
17 g
Fett:
49 g
Ingredienser
Ljust bröd gärna av vetesurdeg
4 skivor
Hollandaisesås
Svenskt Smör från Arla®
200 g
Äggulor
2
Vatten
2 msk
Worcestershiresås
½ tsk
Citronsaft
1 tsk
Salt
1 krm
Pocherade ägg
Ägg
4
Ättiksprit 12%
2 msk
Vatten
1½ liter
Salt
1 msk
Andra liknande recept
30 min
Eggs Benedict
(16)
15 min
Enkla pocherade ägg
(171)
45 min
Shakshuka
(32)
Pocherat ägg
(53)
20 min
Hollandaise noisette
(1)
30 min
Grön sparris med Sveciakräm
(6)
45 min
Friterad ansjovis med sparris och pocherat ägg
(4)
60+ min
Ägg benedict med lax
(91)
40 min
Ljummen broccoli med örter och pocherat ägg
(0)
Pocherade ägg med lax och citronsås
(28)
Fler recept
Arlakadabra – pyssel och kul
Falbygdens ost – ostbutik med hemleverans
Arla Mat – receptapp
Nyhetsbrev
Arlas webbshop
Konsumentforum