Baba ganoush
Ost- och örtgratinerad aubergine med gräddfil och pepparnötter
Ugnsgratinerad aubergin som får gotta till sig i ugnen med grovhackade örter, vitlök, ost, citron, smör och ströbröd. Servera med gräddfil och pepparnötter.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl plockad bladpersilja
- 2 msk plockad färsk timjan
- 2 vitlöksklyftor
- 2 citroner
-
1½ dl Kvibille® cheddar riven
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 2 msk ströbröd
- 1½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 auberginer
Till servering:
-
2 dl Arla® gräddfil
- krispiga pepparnötter
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Hacka örterna grovt. Skala och finhacka vitlöken. Riv det yttersta skalet av citronerna. Mixa ost, smör, ströbröd, örter, vitlök, salt och peppar med hälften av citronskalet till en jämn smet. Dela auberginerna på längden och lägg i en ugnssäker form. Bred på fyllningen och baka i nedre delen av ugnen ca 40 min tills auberginehalvorna är mjuka. Strö över resten av citronskalet. Servera med gräddfil och pepparnötter.
Näringsvärden, per port exkl pepparnötter
- Energi: 270 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 21 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
FS coldlab Marie 2015