Falafel med citronsås och grönsakscouscous

Gör så här:

Stek falafeln enligt anvisning på förpackningen. Koka under tiden upp buljongen i en kastrull. Häll i couscousen. Ta kastrullen från värmen och låt stå 5 min under lock. Skär tomaten i små tärningar. Rör ner smör, tomat och ärter i couscousen. Värm såsen i en kastrull under omrörning. Servera såsen till falafel och grönsakscouscous. Krydda med peppar och strö över mynta.