Moussaka

Name: Moussaka
Yield: 4 port
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 600 g aubergine; 1 tsk salt; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; Svenskt Smör från Arla®; 400 g köttfärs; 400 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 2 krm mald malen kanel; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk vetemjöl; 3 dl Arla Ko® standardmjölk; 2 dl Arla Köket® riven ost gratäng; 1 krm salt; 1 ägg

Moussaka är en grekisk gratäng med auberginer och köttfärssås som varvas med härlig ostsås. En mustig maträtt som är lika god till lunchlådan som till middag. Det här enkla receptet gör du på ungefär en timme. Servera moussakan med en frisk grekisk sallad.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt.
Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna.
Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, salt och peppar. Låt såsen koka ca 5 min.
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 1 ½ dl av osten, salt och uppvispat ägg.
Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna ca 1 min per sida.
Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och strö över resten av osten.
Grädda moussakan i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Klart!

Ingredienser

Aubergine	600 g
Salt	1 tsk

Köttfärssås:

Gula lökar	2
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®
Köttfärs	400 g
Krossade tomater	400 g
Tomatpuré	2 msk
Mald malen kanel	2 krm
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm