Knäckebröd

Name: Knäckebröd
Total time: 2 h
Yield: 16 st
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl vatten, ljummet; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 8 dl grovt rågmjöl; 1 tsk salt; 5 dl vetemjöl; 2 tsk hel kummin; 2 tsk hela fänkålsfrön; 2 tsk anisfrön; Bregott®; Arla Ko Präst® ost 31%

Hembakat knäckebröd är både roligt att göra och blir otroligt gott! Detta recept är lättlagat, men kräver lite tid - speciellt om man gör stora knäckebröd som behöver bakas i omgångar. Dessa knäckebröd är smaksatta med fänkålsfrön, kummin och anis, men det går givetvis bra att byta ut kryddorna mot din favoritsmaksättning.

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Häll på vattnet och rör tills jästen löst sig.
Tillsätt smör- och rapsolja, rågmjöl, salt, vetemjöl och mortlade kryddor.
Knåda degen för hand ca 10 min eller i maskin ca 5 min. Låt jäsa under bakduk ca 50 min.
Värm ugnen till 250° med plåten kvar i ugnen.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Arbeta raskt ihop till en smidig deg. Dela degen i sexton bitar och rulla till bollar.
Kavla ut till runda kakor, ca 20 cm i diameter. Lägg 2 bröd åt gången på ett bakplåtspapper och dra över till den heta plåten.
Grädda i mitten av ugnen ca 9 min. Låt svalna på galler.
Njut dina knäckebröd med Bregott® och en smakrik ost!

Klart!

Ingredienser

Jäst	50 g
Vatten, ljummet	5 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Grovt rågmjöl	8 dl
Salt	1 tsk
Vetemjöl	5 dl
Hel kummin	2 tsk
Hela fänkålsfrön	2 tsk
Anisfrön	2 tsk