Crème brûlée

Name: Crème brûlée
Total time: 8 h 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 vaniljstång; 3 dl Arla Ko® vispgrädde; 1 dl Arla Ko® standardmjölk; ¾ dl strösocker; 4 äggulor; 1 msk rårörsocker

En av de allra ljuvligaste efterrätterna är väl ändå crème brulée! Med sin lena smak av vanilj och med sitt knaprigt täcke är den oemotståndlig. En dessert som går utmärkt att förbereda dagen innan. Sen är det bara att bränna av den med rårörssocker precis innan den ska ätas.

https://www.arla.se/recept/creme-brulee/

Gör så här

Sätt ugnen på 150° och ställ in en långpanna med vatten i nedre delen av ugnen.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp vaniljfrön, vaniljstång, grädde och mjölk i en kastrull. Ta från värmen och låt dra i 10 minuter. Ta bort vaniljstången.
Vispa upp äggulorna med strösockret. Häll över den heta gräddmjölken under kraftig vispning.
Häll smeten i 4 ugnssäkra portionsformar som rymmer ca 1 ½ dl var. Sätt försiktigt ner formarna i långpannan med vatten.
Grädda crème brûlée 50-60 min, tills smeten stannat. Lyft upp ur vattenbadet och låt formarna kallna. Ställ sedan kallt minst 8 tim.
Sätt ugnen på grill.
Strö över råsocker på brûléerna. Gratinera i den övre delen av ugnen med luckan öppen 1-3 min tills sockret smält och fått färg. Passa noga.