Falbygdens® Rekommenderar Pecorino Tryffel 150 g

Pecorino Tryffel

Falbygdens® Rekommenderar Pecorino Tryffel 150 g

En fantastisk ost av unikt slag. Pecorino är en fantastisk Italiensk ost i sig, med sin unika smak som främst kommer sig av att den tillverkas av fårmjölk. Tryffel läggs i under bearbetningen i ystningskaret. Pecorinoosten börjar redan då ta smak av den dyrbara tryffeln. Efter ca. 60 dagar flyttas de bästa ostarna till naturliga stengrottor. Här behandlas osten med linolja och lagras på hyllor av furu. Osten vänds minst en gång i veckan. Det naturliga klimatet i grottan låter Pecorinoosten åldras sakta. Här utvecklar den sin personliga och bestämda smak. Skorpan får en intensiv rostig färg och inuti är osten vit. Osten är kompakt och tenderar att falla sönder något. När osten är färdig har är en perfekt kombination av den känslig och söta smak från Pecorino osten och den starka, beslutsamma tryffel smak gift sig samman till perfektion! Lagrad i minst 4 månader.

Näringsvärde per 100g

energi 1806 kJ / 436 kcal fett 36 g varav mättat fett 28 g kolhydrat 0 g varav sockerarter 0 g protein 24 g salt 1,5 g

Ingredienser

Pastöriserad fårmjölk, salt, tryffel (1%), löpe,konserveringsmedel ( E235, E203).

Hållbarhet

21 dagar.

Förvaring

Förvaras vid högst +8°C

Vikt/volym

150 g

Allergener

Mjölk

Producerat

Italien

Streckkod

2022191400009

Artikelnummer

56191