Ansjovisbrist i butiken? Eller bara glömt att köpa? Här ger vi de bästa tipsen på hur du räddar din Janssons frestelse och behåller julefriden!
Ansjovis är en viktig komponent i en klassisk Janssons frestelse och bidrar med sälta och kryddiga smaker. Om du inte fått tag på ansjovis till årets Jansson så går det faktiskt att få till en lika god smak med lite finurliga tricks!
Matjessill istället för ansjovis
Matjessill går utmärkt att använda istället för ansjovis eftersom den är kryddad på ett liknande sätt. Så gör du för att ersätta ansjovisen med matjessill:
- Skölj filéerna lätt i kallt vatten
- Hacka dem fint
- Använd ungefär samma mängd som ansjovis i receptet
Sardeller ger kraftigare smak
Även sardeller går att ersätta ansjovisen med. De har en ännu kraftigare smak och mer sälta än ansjovis, så därför kan du använda hälften så mycket sardeller som mängden ansjovis i receptet. Krydda gärna sardellerna med 1–2 tsk av den hemgjorda ansjoviskryddan nedan för rätt ansjovissmak.
Hemgjord ansjoviskrydda
1 tsk mald kryddpeppar ½ tsk mald nejlika ½ tsk mald kanel ½ tsk malen ingefära ½ tsk malen kardemumma 1 tsk socker 1 nypa salt
- Blanda alla kryddor
- Rör ner 1–2 tsk i grädden innan du blandar den med potatisen.
&format=webp)
&format=webp)
