Proteinbröd

Name: Proteinbröd
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 st
Ingredients: 3 ägg; 7 dl havremjöl; 2 tsk bikarbonat; ½ tsk hela fänkålsfrön, mortlad; ½ tsk hel kummin, mortlad; ½ tsk salt; 500 g KESO® cottage cheese; 1 dl solroskärnor; 1 tsk flingsalt

Ett lättlagat bröd bakat på cottage cheese, havremjöl, bikarbonat och ägg. Vi har smaksatt detta proteinbröd med torkad fänkål och kummin. När brödet är klart lyfter du ut det ur brödformen och låter det svalna på galler. Toppa proteinbrödet med dina favoriter! Om det blir bröd över är det bästa att skiva upp och frysa in!

Gör så här

Värm ugnen till 200° eller 175° varmluft.
Vispa äggen luftiga med en elvisp.
Blanda ner övriga ingredienser. Rör ihop till en kladdig deg.
Lägg bakplåtspapper i en limpform, ca 1 ½ liter.
Häll ner den lösa degen i formen och jämna till toppen. Strö över solrosfrön och salt.
Grädda proteinbrödet längst ner i ugnen ca 60 min. Täck över med bakplåtspapper om brödet får för mycket färg.
Låt proteinbrödet svalna helt på galler innan du skär brödet i skivor.