Zucchinipizza
Ljuvliga pizzor med zucchini, lök, oliver och pinjenötter att njuta till vardags eller till fest.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 1⁄2 dl ljummet vatten max 37°
- 2 msk Arla® Smör-&rapsolja
- 1⁄2 tsk salt
- 6 dl siktat dinkelmjöl
Fyllning:
- 4 dl tomatsås
- 2 st gula lökar gärna färska
- 400 g zucchini
- 1⁄2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk Arla® Smör-&rapsolja
- 2 tsk oregano
- 300 g Arla Köket® riven ost pizza
- 1 dl svarta oliver
- 25 g pinjenötter
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, Arla® smör-&rapsolja, salt och större delen av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 250°.
Skär löken i smala klyftor och zucchinin i skivor. Fräs det lätt i smör-&rapsolja i en stekpanna. Salta och krydda med peppar och oregano.
Kavla ut degen till 2 stora eller 4 små tunna bottnar. Lägg över dem på bakplåtspapper på plåtar. Bred på tomatsåsen. Strö över 2/3 av osten. Lägg på zucchini, lök och oliver. Strö över resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen 10 - 15 min. Strö över pinjenötterna och lite oregano.