Vitlökssoppa med matyoghurt
Soppan för vitlöksälskare serveras med frasiga snittar med timjansmak.
Ingredienser
- 4 st schalottenlök
- 5 st vitlöksklyftor
- 2 msk Svenskt Smör från Arla
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 dl Arla Köket® vispgrädde
- 3 msk vetemjöl
- 4 dl Arla Köket® matyoghurt
- strösocker
- salt
- vitpeppar
- 1 knippe färsk gräslök
Timjantoast:
- 12 st tunna trekanter av formbröd
- 1 msk Svenskt Smör från Arla
- 2 msk olivolja
- 1 dl färsk timjan
Gör så här:
Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör. Häll i buljong och grädde. Låt koka några min. Rör ut vetemjölet i matyoghurten. Vispa ner det i buljongen. Låt soppan koka på svag värme ca 5 min. Smaka av med socker, salt och peppar. Klipp över gräslöken strax innan serveringen. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en långpanna. Rör samman olja, timjan och lite örtsalt. Blanda det med smöret på plåten. Lägg ut brödet och stek dem gyllenbruna, ca 5 min per sida.
Källa:
Blandkultur