Viltstek med granatäpple
Betyg (17 st)

Mitt betyg:

Viltstek med granatäpple

Recept på viltstek där vi byter ut gelén mot granatäpple och ger den klassiska viltsteken en modern touch.

Antal portioner

Ingredienser

  • 1 kg älgstek
  • 1 12 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk Arla® Smör-&rapsolja

Sås:

  • 2 12 dl Arla Köket® ekologisk matlagningsgrädde
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk konc vilt- och kantarellfond
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 1 tsk timjan
  • 2 dl sky
  • 1 st granatäpple
  • 12 dl grovhackad gräslök

Gör så här:

Sätt ugnen på 125°.

Krydda köttet och bryn det i smör-&rapsolja i en stor stekpanna. Lägg köttet i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 65–70°, ca 2 tim.

Förbered såsen under tiden. Vispa ihop matlagningsgrädde, mjöl, fond, soja och timjan i en kastrull. Låt såsen koka 3–5 min.

Dela granatäpplet och ta ur kärnorna. Låt köttet vila ca 10 min. Vispa ur formen med vatten. Häll skyn i såsen och låt den koka upp.

Skär köttet i skivor och lägg på ett fat. Häll över lite av såsen. Garnera med granatäpple och gräslök.

Tips:

Älgstek kan bytas ut mot rådjur-, hjort- eller nötstek

Källa:

Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör

  • 410 kcal
  • Protein: 32 g
  • Kolhydrater: 41 g
  • Fett: 13 g

Köp hem ingredienserna direkt

Du som bor i Stockholm, Göteborg, Malmö, Uppsala, Helsingborg eller Lund kan nu få ingredienserna i receptet levererade direkt till dörren.

Vi erbjuder tillsammans med MatHem hemleverans av allt du behöver för att laga våra recept. För att ta del av tjänsten behöver MatHem dina kontakt- och leveransuppgifter och att du blir medlem på MatHem.se.

Så här funkar det

  1. Klicka på knappen Köp ingredienser. MatHem.se öppnas som en ny flik i din webbläsare.
  2. Se över din order och lägg i varukorgen, gå sedan tillbaka till fliken med arla.se om du vill köpa varor till fler recept.
  3. Komplettera din order på MatHem.se med annat du behöver, t ex frukostprodukter 
  4. Logga in på MatHem.se eller registrera nytt medlemskap 
  5. Välj när du vill ha leverans och slutför köpet

Om du är en av de 100 första som beställer via ett recept på arla.se bjuder vi på Arla Kökets kokbok Vinter. Du får också 150 kr rabatt på hela ditt köp från MatHem.

Beställ hem ingredienserna till ytterdörren via Mathem

Ingredienser

  • 1 kg älgstek
  • 1 12 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk Arla® Smör-&rapsolja
  • 2 12 dl Arla Köket® ekologisk matlagningsgrädde
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk konc vilt- och kantarellfond
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 1 tsk timjan
  • 2 dl sky
  • 1 st granatäpple
  • 12 dl grovhackad gräslök

Kan jag beställa?

  • Du behöver bli medlem på MatHem
  • Fraktkostnad tillkommer
  • Betala mot faktura via Klarna eller med kort