Vild gryta med chili
Recept på gryta där viltfärs passar perfekt, men det går lika bra med lamm eller köttfärs. Enbär ger spännande smak till denna milda chili.
Ingredienser
- 400 g älgfärs
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 st morötter
- 200 g palsternackor eller rotselleri
- 1 tsk salt
- Svenskt Smör från Arla
- 400 g krossade tomater
- 2 st krossade enbär
- 1 st köttbuljongtärning
- 400 g svarta bönor
- 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika&chili
- 1⁄2 dl färsk persilja
Gör så här:
Skala och hacka vitlöken. Skala rotfrukterna och skär dem i långa strimlor. Bryn färsen i smör i en stor stekpanna eller gryta. Salta och lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Tillsätt rotfrukter, krossade tomater, enbär och smulad buljongtärning. Låt koka 5 min. Skölj bönorna och rör ner dem i grytan. Låt allt bli varmt. Rör ner persiljan och hälften av crème fraichen.
Serveringsförslag:
Servera med en sallad och resten av crème fraichen.
Tips:
Älgfärsen kan även bytas ut mot lammfärs eller nötfärs.