Vegetarisk pasta med pesto
Vegetarisk pasta med ljuvliga grönsaker och en underbart god sås på pesto och citron. Bara att laga och njuta!
Ingredienser
- 300 g pasta t ex penne
- 250 g broccoli
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st zucchini
- Arla® Smör-&rapsolja
- 2 1⁄2 dl Kelda® laga mat 4%
- 1 dl pesto
- rivet skal och saft av 1⁄2 st citroner
- 1⁄2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 70 g rucola
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Dela broccolin i buketter och skär stammen/stjälken i bitar. Lägg i broccolin när ca 2 min av koktiden återstår. Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i tunna halvmånar. Stek löken och zucchini smör-&rapsolja i en stekpanna 3-4 min. Tillsätt gräddmjölk, pesto och citron. Koka upp och smaka av med salt och svartpeppar. Blanda såsen med pasta och toppa med rucola.