Varm rotfruktssallad
Ugnsrostade rotfrukter och grönsaker smakar så mycket mer.
Ingredienser
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 kg blandade rotfrukter rödlök, morötter, palsternacka, paprika
- 2 msk Svenskt Smör från Arla , smält
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 tsk färsk rosmarin
- 1 dl rostade soja bönor
Apelsindressing:
- 2 dl Arla Köket® matyoghurt
- rivet skal av 1⁄2 st apelsin
- 2 tsk flytande honung
- 2 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Blanda ihop dressingen. Skala lök, morötter och palsternacka. Kärna ur paprikan. Skär alla grönsaker i bitar och lägg på bakplåtspapper i en långpanna. Blanda smöret med vitlök, salt, peppar och rosmarin, häll över grönsakerna. Blanda runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min. Lägg upp rotfrukterna på ett fat och strö över sojabönorna.
Serveringsförslag:
Servera med dressingen och en apelsinklyfta.