Ugnspannkaka med jordärtskockor

Name: Ugnspannkaka med jordärtskockor
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g jordärtskocka; 140 g bacon; 4 salladslökar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl vetemjöl; 6 dl Arla Ko® Standardmjölk; 3 ägg; ½ tsk salt; 1 dl lingonsylt

Ugnspannkaka med skivad jordärtskocka, bacon och salladslök blir matig och god. Supergott med lingonsylt till ugnspannkakan!

Ingredienser

Jordärtskocka	400 g
Bacon	140 g
Salladslökar	4
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Vetemjöl	2½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	6 dl
Ägg	3
Salt	½ tsk

Lingonsylt	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Skala och skiva jordärtskockorna och strimla baconet. Dela salladslöken i bitar.
Ringla smör-&rapsolja i en långpanna. Lägg i bacon och grönsaker. Stek i mitten av ugnen ca 10 min.
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt.
Häll smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min.
Servera medlingonsylt.