Thaisoppa med chilibröd
Betyg  (21 st)

Mitt betyg:

Lägg i varukorg

Finns i din varukorg

Köp hem ingredienserna med mathem.se

Thaisoppa med chilibröd

Nudlarna har kommit för att stanna. Här i sällskap med sötpotatis.

Antal portioner

Ingredienser

  • 400 g sötpotatis eller vanlig potatis
  • 2 purjolökar
  • 1 msk Arla® Svenskt Smör
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 50 g risnudlar
  • 2 12 dl Kelda® matlagningsgrädde
  • Rivet skal och saft av 12 lime
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 dl grovhackad gräslök

Chilismör:

  • 25 g Arla® Svenskt Smör
  • 12 tsk pressad citronsaft
  • 1 tsk farinsocker
  • 12 tsk sambal oelek

Gör så här:

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i grädden och smaksätt soppan med limeskal och saft. Låt soppan koka upp och smaksätt med salt och sambal oelek. Strö över gräslöken. Lägg risnudlarna i soppskålar och häll över soppan.

Tips:

Soppan kan göras i förväg. Men nudlarna kokas strax före serveringen.

Källa: