Svampsoppa
Potatissoppan blir en god svampsoppa när du lägger till kantareller eller champinjoner.
Ingredienser
- 1 liter blandsvamp
- Svenskt Smör från Arla
- 4 st mjölig potatis
- 1 st gul lök
- 3 dl vatten
- 1 krm vitpeppar
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 5 dl Arla® mjölk
- 2 1⁄2 dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- 1⁄2 tsk salt
- 2 msk vitt vin eller pressad citron
- 1 dl hackad färsk gräslök
Gör så här:
Skär svampen i bitar. Fräs den i smör och ställ den åt sidan. Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, peppar och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder löken och potatisen. Tillsätt svampen, mjölken och grädden. Låt koka några minuter. Smaksätt med salt, vin och gräslök.