Svamppasta med tryffel
Pasta med italienska smaker som toppas av olja med smak av tryffel. Prova dig fram eftersom tryffelsmaken varierar mellan olika märken.
Ingredienser
- 300 g pasta , t ex tagliatelle
- 300 g champinjoner
- 400 g kronärtskockshjärtan
- 2 msk Arla® Smör-&rapsolja
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 2 st pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- rivet skal och pressad saft av 1⁄2 st citroner
- 2 tsk olja med smak av tryffel
- 70 g rucola
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skär svampen i halvor. Låt skockorna rinna av och skär dem i bitar. Stek svampen i smör-&rapsolja i en stekpanna 3-5 min. Tillsätt kronärtskockor, grädde, vitlök, salt, peppar, citron och olja. Låt allt koka ihop några minuter. Häll av pastavattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll över såsen, rör om och vänd ner rucolan.