Sparris- och avokadosallad med bacon och pocherat ägg
Betyg (17 st)

Mitt betyg:

Sparris- och avokadosallad med bacon och pocherat ägg

Delikat sparris och avokado samsas i denna matiga sallad med sälta från både bacon och ost samt ett stänk frisk syrlighet från citron.

Antal portioner

Ingredienser

  • 250 g grön sparris
  • 2 st avokado
  • 280 g bacon
  • 1 tsk pressad citronsaft
  • 4 st ägg
  • 1 12 liter vatten
  • 12 dl ättiksprit 12%
  • 2 tsk salt
  • 150 g Arla Apetina® vitost
  • grovmalen svartpeppar
  • 1 ask krasse

Gör så här:

Stek baconskivorna knapriga i het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Skär bort eller bryt av den nedersta delen på sparrisen. Koka den i saltat vatten ca 2 min. Häll av vattnet och skölj sparrisen i kallt vatten. Dela, kärna ur och skala avokadorna. Skär dem i tunna skivor och ringla över citronsaften.

Koka upp vatten, ättiksprit och salt i en låg vid kastrull. Sänk värmen så att vattnet bara sjuder. Knäck äggen ett i taget i en kopp och låt det försiktigt glida ner i vattnet. Låt äggen sjuda ca 3 min. Lyft upp dem med hålslev.

Varva sparris, bacon och avokado på ett fat. Smula över osten och lägg på äggen. Krydda med svartpeppar och klippt krasse.

Tips:

I stället för pocherade ägg kan man ta löskokta.

Källa:

Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör

  • 440 kcal
  • Protein: 30 g
  • Kolhydrater: 6 g
  • Fett: 34 g

Köp hem ingredienserna direkt

Du som bor i Stockholm, Göteborg, Malmö, Uppsala, Helsingborg eller Lund kan nu få ingredienserna i receptet levererade direkt till dörren.

Vi erbjuder tillsammans med MatHem hemleverans av allt du behöver för att laga våra recept. För att ta del av tjänsten behöver MatHem dina kontakt- och leveransuppgifter och att du blir medlem på MatHem.se.

Så här funkar det

  1. Klicka på knappen Köp ingredienser. MatHem.se öppnas som en ny flik i din webbläsare.
  2. Se över din order och lägg i varukorgen, gå sedan tillbaka till fliken med arla.se om du vill köpa varor till fler recept.
  3. Komplettera din order på MatHem.se med annat du behöver, t ex frukostprodukter 
  4. Logga in på MatHem.se eller registrera nytt medlemskap 
  5. Välj när du vill ha leverans och slutför köpet

Om du är en av de 100 första som beställer via ett recept på arla.se bjuder vi på Arla Kökets kokbok Vinter. Du får också 150 kr rabatt på hela ditt köp från MatHem.

Beställ hem ingredienserna till ytterdörren via Mathem

Ingredienser

  • 250 g grön sparris
  • 2 st avokado
  • 280 g bacon
  • 1 tsk pressad citronsaft
  • 4 st ägg
  • 1 12 liter vatten
  • 12 dl ättiksprit 12%
  • 2 tsk salt
  • 150 g Arla Apetina® vitost
  • grovmalen svartpeppar
  • 1 ask krasse

Kan jag beställa?

  • Du behöver bli medlem på MatHem
  • Fraktkostnad tillkommer
  • Betala mot faktura via Klarna eller med kort