Smulpaj med äpple

Name: Smulpaj med äpple
Yield: 6 port
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 3 msk strösocker; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 4 äpplen; ½ dl strösocker; 1 tsk malen kanel; ½ vaniljstång; 2 dl Arla Ko® standardmjölk; 3 dl Arla Ko® vispgrädde; 2 äggulor; 2 msk strösocker; 2 tsk potatismjöl

Klassisk smulpaj med äpple. En oemotståndlig efterrätt att bjuda med hemlagad vaniljsås, grädde med lite vaniljsocker i eller kvarg med smak av vanilj.

https://www.arla.se/recept/smulpaj-med-apple/

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa.
Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor och blanda med socker och kanel i en ugnssäker form. Fördela smuldegen över fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.

Vaniljsås

Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i vaniljstången. Tillsätt mjölk och 1 dl grädde. Koka upp. Dra kastrullen från plattan och låt stå 10-15 min.
Ta upp vaniljstången.
Vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills den börjar tjockna.
Häll upp såsen i en skål och vispa den kall.
Vispa resten av grädden och rör ner den i den kalla vaniljsåsen.