Sallad på rostade rotfrukter och skinka
Rotfrukterna blir krispiga och goda i ugnen och passar finfint ihop med pigga linser och Apetinasås!
Ingredienser
- 1 kg blandade rotfrukter rödlök, morötter, palsternacka, rödbetor
- 1 st pressad vitlöksklyfta
- 2 msk Arla® Smör-&rapsolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk rosmarin
- 1 burk linser
- 1 liter blandad grönsallad
- 250 g skivad rökt skinka
Sås:
- 150 g Arla Apetina® vitost
- 2 dl Arla Köket® minifraiche
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala lök, morötter, palsternacka och rödbetor. Skär rotfrukterna i bitar och lägg dem i en långpanna med bakplåtspapper med rödbetorna för sig. Häll över smör- &rapsolja blandat med vitlök, salt, peppar och rosmarin. Blanda runt och stek i mitten av ugnen 25–30 min. Skölj linserna och låt dem rinna av. Mosa osten och blanda med minifraiche. Blanda rotfrukter, linser och sallad på ett stort fat. Toppa med skinkan.
Serveringsförslag:
Servera med såsen.