Sallad med ostkräm, saffransbulgur och jordgubbar
Den vackert saffransgula bulgurn gör sig utmärkt till söta röda jordgubbar och ostens sälta.
Ingredienser
- 150 g Arla Apetina® vitost
- 1 msk Svenskt Smör från Arla
- 1⁄2 g saffran
- 2 dl bulgur
- 4 dl grönsaksbuljong
- 1 1⁄2 dl Arla Köket® crème fraiche
- 1 kruka färsk mynta
- 1 liter jordgubbar
- 4 st salladslökar
- 1 st gurka
- 1 dl rostade flagade mandelspån
- 1 liter blandad grönsallad
- olivolja
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Rör ner saffranet och låt fräsa med en stund. Tillsätt bulgur och häll på buljong. Låt koka enligt anvisning på förpackningen.
Smula osten och mixa med crème fraiche och grovhackad mynta till en jämn kräm.
Dela jordgubbarna och strimla salladslöken tunt. Dela, kärna ur och skär gurkan i skivor. Lägg sallad och salladslök på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela bulgur, ostkräm, jordgubbar och gurka på salladen. Ringla ev över lite olivolja. Toppa med mandelspån.