Saffranskringlor
Ett luftigt och saftigt saffransbröd i form av sockrade kringlor. Dessa saffranskringlor har extra mycket smak av saffran men mängden saffran kan du såklart välja själv.
Receptet gäller för 24 st
Ingredienser
- 50 g jäst
- 100 g Svenskt Smör från Arla
- 5 dl Arla® mjölk
- 250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 1⁄2 g saffran
- 1 1⁄2 dl strösocker
- 1⁄2 tsk salt
- 17 dl vetemjöl
Garnering:
- 25 g Svenskt Smör från Arla , smält
- strösocker
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen och rör ut. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 24 bitar. Rulla ut till längder och forma till kringlor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs ca 20 min. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler.
Pensla kringlorna med smör och vänd dem i strösocker när de har svalnat.
Källa:
Arla Köket Julmagasin 2012