Saffranskaka med citronglasyr

Name: Saffranskaka med citronglasyr
Total time: 30 min
Yield: 3 st
Ingredients: 1 pkt saffran à ½ g; 1 msk konjak; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ dl kokosflingor; 1½ dl strösocker; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; 1½ tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1 dl Arla Ko® gräddfil; 4 dl florsocker; 2- 4 msk citronsaft

Mjuk kaka som får smak, färg och härlig doft av saffran. När saffran rörs ut i alkohol utvecklas färgen och smaken bäst, men konjaken kan bytas ut mot citronsaft.

https://www.arla.se/recept/saffranskaka-med-citronglasyr/

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Lägg saffranet i blöt i konjak. Smörj 3 små formar som rymmer ca ½ liter och bröa med kokosflingor.
Vispa smör och socker poröst, gärna med elvisp. Rör i äggen ett i taget.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt mjölblandningen, gräddfilen och saffran i smeten.
Rör snabbt ihop till en jämn smet och häll den i formarna. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min, låt kallna.
Rör samman florsocker med lite citronsaft i taget, till en lagom tjock glasyr. Doppa botten av de kalla kakorna i glasyr och pudra över florsocker.

Klart!

Ingredienser

Saffran à ½ g	1 pkt
Konjak	1 msk
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Kokosflingor	½ dl
Strösocker	1½ dl
Ägg	3
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1½ tsk
Vaniljsocker	1 tsk
Arla Ko® gräddfil	1 dl