Rödbets- och tomatsoppa med ost och oliver

Name: Rödbets- och tomatsoppa med ost och oliver
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g rödbetor; 1 gul lök; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 400 g krossade tomater; 1 liter vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; salt och peppar; 150 g Apetina® vitost 20%; 1 dl svarta oliver; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche

Inspirerad av den ryska rödbetssoppan Borsjtj. Räcker som förrätt till 8 personer.

https://www.arla.se/recept/rodbets--och-tomatsoppa-med-ost-och-oliver/

Gör så här

Skala och riv rödbetorna grovt. Skala och hacka löken.
Fräs rödbetor och lök i smör i en gryta utan att det tar färg. Blanda ner tomater, vatten och buljongtärningar.
Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med smulad ost, oliver och crème fraiche.

Klart!

Ingredienser

Rödbetor	400 g
Gul lök	1
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Krossade tomater	400 g
Vatten	1 liter
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Salt och peppar
Apetina® vitost 20%	150 g
Svarta oliver	1 dl
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl