Pulled pork
Fantastiskt mör och saftig fläskkarré. Du drar lätt isär köttet med en gaffel, därav namnet.
Ingredienser
- 1 kg benfri fläskkarré
- 1 st stor gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 dl tomatketchup
- 1 1⁄2 msk chipotlepasta
- 1 tsk koriander
- 1 1⁄2 tsk spiskummin
- 1 1⁄2 tsk salt
Till servering:
- 1 liter sallad
- 1 burk svarta bönor
- 2 st avokado
- 2 dl tomatsalsa
- 3 dl Arla® gräddfil
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°. Lägg köttet i en ugnssäker form. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda ketchupen med alla kryddor och gnid in köttet med det. Strö över löken. Häll ½ dl vatten i formen. Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim.
Låt svalna något. Riv köttet i trådar med hjälp av en gaffel och blanda det med såsen. Servera med tillbehören.
Tips:
Får du kött över? Gör en lunchsmörgås dagen därpå.