Piccata milanese
En traditionell italiensk anrättning med svensk touch.
Ingredienser
- 500 g skinka ,eller bog från kalv- eller griskött
- 1 st ägg
- 1 1⁄2 dl Kvibille® Svecia riven
- 1⁄2 dl ströbröd
- 1⁄2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Svenskt Smör från Arla
Tomatsås:
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- Svenskt Smör från Arla
- 3 dl Kelda® Pastasås tomat&crème fraiche
Garnering:
- 2 msk hackad färsk persilja
Gör så här:
Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs den i smör i någon minut. Häll på såsen och låt den koka upp. Skär köttet i centimetertjocka skivor. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Blanda ost, ströbröd, salt och peppar på en tallrik. Doppa först köttet i ägget och vänd det sedan i ostblandningen. Låt det ligga några minuter att stelna. Stek i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Strö över persilja.
Serveringsförslag:
Servera med tomatsåsen och kokt ris.
Källa:
Arla Köket 3 2004