Medelhavspaj
Medelhavspaj att njuta av - lika god varm som kall och en fullträff på buffébordet.
Receptet gäller för 6 port
Ingredienser
Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g Svenskt Smör från Arla
- 2 msk vatten
Fyllning:
- 250 g bladspenat
- 2 st vitlöksklyftor
- Svenskt Smör från Arla
- 1⁄2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 1⁄2 tsk spiskummin
- 150 g Arla Apetina® vitost
- 250 g KESO® cottage cheese
- 1 dl Arla Köket® vispgrädde
- 3 st ägg
- 1 dl svarta oliver
Gör så här:
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten, arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga och låt stå i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Rensa och skölj spenaten. Fräs löken i smör. Lägg i spenaten och låt den fräsa med.
Tillsätt salt, peppar och spiskummin. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Bryt osten i bitar. Blanda ost, cottage cheese, grädde och ägg. Rör ner spenat och oliver. Häll blandningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.