Maltknäckebröd

Name: Maltknäckebröd
Total time: 1 h
Yield: 6 st
Cuisine: Svensk
Ingredients: 25 g jäst; 3 dl Arla Ko® lättmjölk; 1 msk maltsirap eller mörk sirap; 1 msk rapsolja; 1 tsk salt; 2 tsk stötta anisfrön; 2 dl grovt rågmjöl; 5 dl vetemjöl

Knaprigt knäckebröd kryddat med maltsirap och anis. Det är inte svårt att göra eget knäckebröd och det är makalöst gott med smör eller med en skiva ost på.

https://www.arla.se/recept/maltknackebrod/

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk, sirap, olja, salt och anis. Arbeta in rågmjöl och det mesta av vetemjölet.
Täck bunken med plastfolie och låt stå i kyl 30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Dela degen i 6 lika stora bitar, forma till runda bullar, platta ut dem strö över lite grovt rågmjöl. Kavla ut till runda kakor, 2-3 mm tjocka.
Lägg dem på lätt mjölad plåt eller plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel eller kavla med kruskavel och grädda i mitten av ugnen 7-10 min.
Låt bröden svalna på galler utan bakduk.