Lax Banh mi

Name: Lax Banh mi
Total time: 4 h
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 150 g kallrökt lax; 1 baguette; 1 gemsallad; ½ gurka; ½ dl plockad färsk koriander; 2 dl risvinäger; 1 dl vatten; 1 dl strösocker; 0,3 rättika, ca 6 cm; 2 rödlökar; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt; 1 tsk srirachasåser; 1 tsk japansk soja; 1 tsk fisksås

En vietnamesisk street food-klassiker som här piggas upp med kallrökt lax och yoghurtsås med sting. Gör mycket av de picklade grönskerna, de håller länge i kylen och är goda till det mesta.

Gör så här

Börja med de picklade grönsakerna. Blanda vinäger, vatten och socker.
Skala och skiva rättikan och rödlöken tunt. Lägg rättika och rödlök i lagen, låt stå ca 3 tim i kyl.
Blanda ingredienserna till yoghurtsåsen.
Dela baguetten i 4 delar. Skär ett snitt i bröden utan att skära igenom.
Plocka salladen. Skiva gurkan.
Fördela yoghurtsåsen på bröden, lägg sedan på alla ingredienser. och skär dem därefter på mitten.