Lamm med pestosmör

Name: Lamm med pestosmör
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 skivor lammstek; 4 paprikor i olika färger; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 msk rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®; 2 msk pesto; 1 dl Kvibille® Riven ost cheddar

Recept på läcker lammrätt som gratineras under ett täcke av pesto och lagrad ost. GI-inspirerat och supergott!

https://www.arla.se/recept/lamm-med-pestosmor/

Gör så här

Sätt ugnen på grill.
Dela paprikorna i halvor och ta bort kärnorna. Lägg dem med skinnsidan upp på en plåt.
Grilla dem i övre delen av ugnen tills de börjar bli svarta. Spola paprikorna i kallt vatten och dra bort skalen.
Dela dem på mitten och lägg dem på ett ugnssäkert fat.
Salta och peppra köttet. Stek det i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Lägg köttet ovanpå paprikorna.
Rör ihop smör, pesto och ost. Bred det på köttet.
Gratinera köttet i övre delen av ugnen några minuter. Servera med t ex fullkornspasta eller ris.