Kronärtskockssoppa
Kronärtskockssoppa med mild grädde, en skvätt sherry och härlig sälta från riven ost. En soppa som ger mersmak!
Ingredienser
- 1 st gul lök
- 400 g kronärtskockshjärtan
- Svenskt Smör från Arla
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 dl Kelda® mellangrädde
- 1 dl riven Arla Präst®
- 1 krm salt
- 1⁄2 krm vitpeppar
- ev 1 msk sherry
Gör så här:
Skala och hacka löken. Dela kronärtskockshjärtanen i bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Lägg i kronärtskockor och häll på buljong. Koka soppan ca 2 min.
Ta undan några kronärtskocksbitar till garnering och mixa resten med hälften av buljongen till slät konsistens. Häll tillbaka i kastrullen med resten av buljongen och rör i grädden. Koka upp soppan och smaksätt med ost, salt, peppar och ev. sherry. Nu får inte soppan koka mer.
Serveringsförslag:
Garnera och servera med varmt bröd, gärna med vitlökssmör.
Källa:
Annan källa