Kolatryffelpaj med flingsalt
Alla chokladälskares drömpaj! Mjukseg på insidan och spröd på utsidan. Flingsaltet ger ett extra smaklyft.
Receptet gäller för 16 bitar
Ingredienser
Pajdeg:
- 125 g Svenskt Smör från Arla
- 2 1⁄2 dl vetemjöl
- 1⁄2 dl florsocker
- 1⁄2 dl kakao
- 1 krm salt
- 2 st äggulor
Fyllning:
- 1 st vaniljstång
- 2 dl Arla Köket® vispgrädde
- 1 1⁄2 dl ljus sirap
- 300 g mjölkchoklad
- 100 g mörk choklad
Garnering:
Gör så här:
Hacka samman smör, mjöl, florsocker, kakao och salt i en matberedare. Tillsätt äggulorna och arbeta till en deg. Tryck ut den i en pajform med löstagbar kant, 24-25 cm i diameter. Låt stå i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Grädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min. Låt kallna.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp grädde med vaniljstång, frön och sirap. Ta upp vaniljstången. Bryt chokladen i bitar och rör ner i grädden till en jämn, slät smet, häll den i pajskalet. Låt stå i kyl minst 5 tim. Strö över flingsalt vid servering.
Källa:
Arla Köket kokbok Söndag 2012